Chef kok / Teamleider Keuken
Ben jij de Chef kok die op zoek is naar een nieuwe uitdaging in de keuken? Neem jij als Teamleider Keuken de touwtjes in handen en durf je de eindverantwoordelijkheid op je te nemen?
Kom dan werken bij Capfun de Bongerd! Ons eigentijdse vakantiepark met twee restaurants, afhaal snack en afhaal pizzeria vraagt om een creatieve en enthousiaste Chef Kok.
Het ene restaurant koken wij a la carte, het andere restaurant bakken we pannenkoeken. De afhaal pizzeria gaat goed, maar mag nog beter. De afhaal snack is bekend terrein maar vraagt om meer capaciteit. Vele uitdagingen waarin wij de input van de Chef Kok wensen en graag laten meedenken.
In deze functie zet je gastbeleving en kwaliteit voorop. Door jouw kennis en kunde zie je altijd nieuwe mogelijkheden, zonder de formule van de Bongerd uit het oog te verliezen.
Je zorgt voor:
- Aansturing in de keuken en een goede teamsfeer, je kunt het immers niet alleen
- Bedenken, ontwikkelen en uitvoeren van nieuwe gerechten en menu’s
- Zordragen voor het beste resultaat in de keuken op gebied van inkoop en marge
- Controle op kwaliteit van producten en gerechten
- Uitvoering van dagelijkse werkzaamheden van koken tot schoonmaken
- Dagelijks mise en place
- Naleven van de hygiënecode en HACCP
- Begeleiding en coaching keukenteam en ook de onervaren studenten in de keuken
Wat vragen wij van jou?
- We hoeven je niet uit te leggen wat koken is
- Het hele reilen en zeilen in de keuken kunnen we aan jou overlaten
- Je hebt voldoende productkennis en creativiteit
- Heldere communicatie en coordinatie zijn sterke punten
- Je staat stevig in je schoenen en weet overzicht te houden, ook op de hectische momenten
Wat bieden wij jou?
- Een werkplek in vakantiesfeer met een jong en enthousiast team
- Flexibele werkweek met de nadruk op weekenden en het zomerseizoen
- Arbeidsvoorwaarden volgens CAO-verblijfsrecreatie
Enthousiast geworden?
Bel of mail dan vandaag nog naar Mariska Dekker; 0226 – 391481 of sollicitatie@bongerd.nl
